Feinkost Karnbaum Rezensionen
Seit Jahrzehnten DIE Institution für Fischspezialitäten und besonders erlesener Feinkost weit über die Grenzen Forchheims hinaus. Immer wieder ein Erlebnis, mittags beim renommierten Feinkost Karnbaum einzukehren und eine, mit viel Liebe und perfekter Umsetzung, der zahlreichen Fischspezialitäten zu genießen. Definitiv ein Spot der nie enttäuscht und der auch bis heute in Sachen Preis Leistung zu überzeugen weiß. Wer ganz spezielle Delikatessen sucht beispielsweise zum Thema Wein oder Feinkost, in meinem Beispiel italienisches Guanciale, wird hier fündig oder kann diesen hier direkt bestellen. Besonders empfehlenswert sind je nach Verfügbarkeit und Saison die fangfrischen Austern - ich kenne keinen anderen Ort in der gesamten Region mit solch einer Frische und gleichzeitigen Qualität des Produktes. Forchheim hat hier eine wahre Perle in seinen Reihen mit dem renommierten Feinkost Karnbaum, mögen viele weitere Jahrzehnte hinzukommen als Anlaufstelle für nicht alltägliche kulinarische Erlebnisse.
Ich war mit meiner Tochter zum ersten Mal dort an einem Freitag Abend und wir waren sehr begeistert. Wir hatten uns das 3 Gänge Menü ausgesucht und jeder Gang hat sehr sehr gut geschmeckt und auch die dazu empfohlene Weinauswahl war vorzüglich. Der Service war ebenfalls ausgezeichnet. Ich kann die Lokalität bestens weiterempfehlen und werde dort auch bald wieder Gast sein.
Ich finde die Weinauswahl wird von Mal zu Mal besser! Einfach genial. Der Karpfen war ausgesprochen gut. Kein Fett auf dem Teller, Größe wie bestellt, knusprig, sehr gut gewürzt. So, und jetzt kommt das ABER (und warum es "nur" 4 Sterne statt 5 gab): Zu einem guten Karpfen gehört ein guter Kartoffelsalat. Das was ich da in der kleinen Schale bekam, war wirklich sehr kalt, es fehlte an allem, wie Salz, Pfeffer, Essig, Öl etc.! Wird der Kartoffelsalat wenn er aus dem Kühlschrank kommt nicht mal von der Küchencrew probiert? Sowas sollte nirgendwo auf den Tisch kommen. Vielleicht lag es auch daran, dass wir die ersten Gäste zum Mittagstisch waren. Natürlich werde ich demnächst wieder einen Karpfen essen, in der Hoffnung dass diesmal der Kartoffelsalat einfach nur ein "Ausrutscher" war.
Restaurants Portal